O Instituto de Biociências da Unesp de Botucatu (IBB/Unesp) promoveu, no último sábado 25 de abril, o 6º Simpósio sobre Vegetarianismo, evento que marcou os 10 anos de sua primeira edição e reuniu participantes interessados em aprofundar conhecimentos sobre alimentação, saúde, sustentabilidade e direitos dos animais.

Realizado no Espaço do IB Eventos, a iniciativa contou com uma programação composta por palestras e momentos de discussão, proporcionando um espaço de troca entre especialistas, estudantes e comunidade externa. Além disso, durante o evento, aconteceu uma feira de expositores sobre culinária vegana, onde os participantes puderam experimentar novos pratos e sabores.

Ao longo do encontro, foram abordados temas relacionados aos impactos da alimentação na saúde humana, às questões ambientais associadas aos sistemas alimentares e às reflexões éticas sobre o consumo de produtos de origem animal. A proposta foi promover um debate qualificado, baseado em evidências científicas e na integração de diferentes áreas do conhecimento.

De acordo com a professora Valéria Sandrim, uma das organizadoras do simpósio, a iniciativa vai ao encontro do compromisso da universidade com a disseminação de informações e com o diálogo sobre temas contemporâneos.